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新鮮農(nóng)產(chǎn)品采摘后并不會(huì)停止光合作用過程，光觸發(fā)產(chǎn)生呼吸，吸入氧氣并輸出過量的二氧化碳。當(dāng)包裝在普通容器中時(shí)，氧氣可以自由進(jìn)出包裝。當(dāng)氧氣含量過高時(shí)，它會(huì)與加速食物腐敗的食物酶發(fā)生反應(yīng)。但是假如為了控制氧氣而密封包裝，則無氧的狀態(tài)會(huì)促進(jìn)發(fā)酵使產(chǎn)品自身細(xì)胞破壞，迅速變質(zhì)。
2021-10-29 ?? read more
消費(fèi)者在購(gòu)買鮮肉產(chǎn)品時(shí)，不論是改刀肉抑或整塊肉，在直觀選擇時(shí)傳統(tǒng)上會(huì)更偏好呈現(xiàn)出鮮紅色的那款。即使這種顏色無疑能夠吸引更多的消費(fèi)者，但零售商和包裝商實(shí)在很難長(zhǎng)時(shí)間保持鮮艷的紅色。
2021-10-22 ?? read more
走進(jìn)商超的肉類展示冷柜，會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多不同類型的包裝形式，從保鮮膜托盒包裝到真空密封，伴隨不同的貨架期與展示效果，供消費(fèi)者隨意選擇。其中可以使用多種包裝形式的肉制品是牛肉。這些在冷柜上陳列的不同包裝形式之間究竟有什么真正的區(qū)別呢？
2021-10-15 ?? read more
假期第一天，我上了氣調(diào)山。
2021-10-07 ?? read more
包裝在保存、保護(hù)和防止食物變質(zhì)方面起著非常重要的作用，有缺陷的包裝可能會(huì)破壞食品加工商在制造過程中為食品保鮮所做的全部嘗試，這就是為什么食品制造商必須對(duì)包裝的不同類型和功能有適當(dāng)?shù)牧私狻?/div>
2021-09-30 ?? read more

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