在肉類保鮮包裝的行業(yè)里，會用到一種與高溫博弈的特殊形式，它就是熱水收縮包裝，在真空的基礎(chǔ)上再用熱水激發(fā)包材的收縮性達(dá)到與產(chǎn)品的緊緊貼合。常見手法是通過人工反復(fù)放置拿取獲得完整包裝，在應(yīng)對大產(chǎn)能時也許并不適用。
熱水收縮包裝優(yōu)勢
提升產(chǎn)品各方面的可靠度
產(chǎn)品不再是包裹于層層疊疊之中的神秘嘉賓，而是直觀逼真的展現(xiàn)，貨架展示更具吸引力。主要適用于不規(guī)則形狀的產(chǎn)品，如火腿、家禽等。經(jīng)熱縮后厚度增加，阻水性和抗穿刺性提高。并且這種包裝阻斷與空氣接觸，因此抑制產(chǎn)品的氧化和細(xì)菌或霉菌的生長，大大提高了肉品的保質(zhì)期，此包裝方式貨架期可 ≥40 天。通過更大程度控制了肉品的出水，收縮包裝也保存住其全部重量及全部貨幣價值。
熱水收縮包裝定義
一種對大塊肉友好的保鮮包裝
熱水收縮包裝同常見的真空包裝原理，都是先要在密封之前抽取包裝袋內(nèi)氣體，有所不同的是，前者在抽真空完畢后需將整個包裝再浸入熱水中，激發(fā)收縮包裝材料專有的特殊收縮性，以將其緊緊收縮覆于產(chǎn)品上，同時還能減少多余廢邊（收縮袋的理想水溫為 89°C 至 91°C，浸燙時間不超過 5 秒），這類形式尤其適合應(yīng)用于大塊部位肉、整禽肉等。
目前行業(yè)里比較經(jīng)濟(jì)的做法是抽真空后，需要人工將其擺放進(jìn)熱水爐，待幾秒鐘熱收縮完畢后再拾起放置。如果企業(yè)產(chǎn)能需求逐漸遞進(jìn)，那我們可以選擇另一種做法——全自動熱收縮包裝系統(tǒng)，一種更為高效的生產(chǎn)模式。
全自動系統(tǒng)
解放雙手
莫迪維克 R 250 熱成型拉伸膜包裝機，搭配專用熱收縮薄膜，根據(jù)每類產(chǎn)品的輪廓對其進(jìn)行個性化真空 FormShrink? 收縮包裝。包裝過程中，薄膜如同產(chǎn)品的第二層皮膚沿著產(chǎn)品輪廓完全密封，外觀突出的同時比常規(guī)真空袋包裝形式能延長 2 - 3 天。人工操作此時就會從與熱水打交道被替換成只需擺放產(chǎn)品進(jìn)包裝線即可。
FormShrink? 是莫迪維克在收縮包裝技術(shù)方面的注冊商標(biāo)，代表了莫迪維克在該領(lǐng)域的技術(shù)優(yōu)勢和項目經(jīng)驗。此項技術(shù)采用高熱收縮性能的專用薄膜對產(chǎn)品真空密封后，在熱收縮爐中進(jìn)行適當(dāng)加熱處理，使薄膜收縮而緊貼于產(chǎn)品，包裝成品十分美觀，貨架期也得以顯著延長。這種包裝形式適用于包裝零售的紅肉、家禽、奶酪、方便食品、預(yù)切制品等多種食品，產(chǎn)品無論形狀和大小如何，包裝均可根據(jù)其特點進(jìn)行個性化密封，相比傳統(tǒng)收縮袋包裝，成本降低了約20%。此外，它還可增加易開口設(shè)計，方便消費者打開包裝。
NOTE：全自動發(fā)展已然走進(jìn)方方面面，降低人力提高生產(chǎn)效率是企業(yè)對高產(chǎn)能達(dá)成的共識。希望埃幸的全自動包裝方案能協(xié)助您，歡迎任何包裝需求聯(lián)系埃幸機械。
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