請先點(diǎn)擊觀看右側(cè)視頻：→ 挪威三文魚是如何養(yǎng)殖的？
以上視頻來源于公眾號挪威海產(chǎn)局。內(nèi)容展示從三文魚的飼養(yǎng)、捕撈、運(yùn)輸，直到安全上桌這一系列龐大的工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侨绾芜\(yùn)作的。關(guān)注埃幸的都是要涉及零售業(yè)的同仁，整個過程中就必須注重包裝。
我們現(xiàn)代的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)越來越傾向于無需處理的半成品，無接觸的包裝、可追溯的來源、更可靠的貨架期都是采購生鮮時的首選項，而沒有任何標(biāo)注的各類生鮮、沒有任何可以證明新鮮程度的數(shù)據(jù)、沒有任何跡象透露所處的是無菌環(huán)境的傳統(tǒng)市場正被日益趕超。
這里透露兩個信息：① 足夠吸睛的產(chǎn)品顏值；② 直觀的產(chǎn)品信息，正是他們想要的海鮮產(chǎn)品，因為他們其實(shí)是靠 “眼睛” 在吃東西。而包裝就充當(dāng)了這樣的媒介，它平衡了主力消費(fèi)人群的心理和行為。
把它交給包裝
誰都放心
事實(shí)上這對使用包裝的生產(chǎn)商是已知的事實(shí)，投入大量時間和資源，為的就是能吸引現(xiàn)代消費(fèi)觀人群。既然消費(fèi)者討厭海鮮的氣味、討厭海鮮的處理過程、放心食品的安全性，那對生產(chǎn)商來說，屏蔽氣味、預(yù)先處理、安全保鮮，就能打動他們的心：
使用方便：易于揭開的包裝
防漏防摔：不用擔(dān)心外部環(huán)境對產(chǎn)品造成影響
信息全面：標(biāo)注營養(yǎng)成分、保鮮日期（如果有烹飪教程就更貼心了）
環(huán)保公益：可回收、可重復(fù)使用、延長貨架壽命、減少浪費(fèi)
而消費(fèi)者的抵觸和恐懼心理可以讓高顏值的包裝去解決，結(jié)合這些要素是能在競爭激烈的零售環(huán)境中取勝關(guān)鍵。
視頻出處：Skagerak Salmon
包裝實(shí)現(xiàn)從海到桌
上桌上桌！
2020 年的上半年，相信所有人都能切身體會到能夠買菜到家的便利，這種生鮮電商模式身價暴漲，消費(fèi)者主動求購。對于海鮮產(chǎn)品，消費(fèi)者希望在包裝上看到什么？便利性、透明度、新鮮度。甚至有些包裝還將調(diào)味料與產(chǎn)品相結(jié)合，十分方便。
冷鏈知識補(bǔ)充
生鮮配送一把手
埃幸推薦各位業(yè)內(nèi)同仁閱讀以下這篇來自放大燈的推送，關(guān)于三文魚，也關(guān)于冷鏈物流，冷鏈對于生鮮行業(yè)非常重要，它把握著生鮮食品質(zhì)量的命脈，牽引整個生鮮食品工業(yè)的走向，讓我們做好前端準(zhǔn)備的同時也千萬不可松懈后端的冷鏈運(yùn)輸：三文魚背后，你所不知道的冷鏈
NOTE：2020 不可松懈，未來不可松懈。如想了解更多關(guān)于生鮮食品生產(chǎn)解決方案，請聯(lián)系埃幸機(jī)械。
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