第五屆食品包裝全產(chǎn)業(yè)鏈安全論壇 昨天在上海召開，埃幸受邀參與討論、學(xué)習(xí)。為時(shí)兩天的論壇活動(dòng)圍繞新零售經(jīng)濟(jì)下食品包裝的觀念改變、技術(shù)提升和消費(fèi)新高。隨著年輕化的觀念形成消費(fèi)主力和對(duì)食品安全愈發(fā)重視，新零售經(jīng)濟(jì)下很多領(lǐng)域得到了高速增長(zhǎng)，以肉類包裝為例，新零售定義的線下超市與線上交易都對(duì)包裝做出了更嚴(yán)苛的要求。而在今天會(huì)議上，各路包裝人重點(diǎn)探討肉類食品這一熱門領(lǐng)域的包裝創(chuàng)新與安全，并對(duì)零添加食品的保質(zhì)期與包裝形式、包材阻隔性進(jìn)行解讀。
新零售經(jīng)濟(jì)下的肉類包裝 新零售就是全渠道零售，是線上線下的整合營(yíng)銷模式。作為消費(fèi)主力軍的青年一代明顯更注重品質(zhì)和服務(wù)、個(gè)性和外觀、新鮮和安全。去年一夜突起的盒馬鮮生、超級(jí)物種等新零售商鋪，就看準(zhǔn)了這一點(diǎn)，他們從生鮮食品切入，加速拓展生鮮品類和發(fā)力冷鏈物流。在這樣的時(shí)代背景下，品牌商怎么去滿足消費(fèi)需求？包裝怎么與產(chǎn)品碰出火花？
就肉類行業(yè)而言，亞太地區(qū)占全球46%，預(yù)計(jì)亞太地區(qū)的肉類包裝增長(zhǎng)率為7%。解決口感、保質(zhì)期、食用安全、物流安全和包裝外觀吸引力問(wèn)題，是中國(guó)新零售模式下肉類的包裝需求：
食品新鮮
食品安全
可控成本
不懼物流
當(dāng)傳統(tǒng)肉類遇到新零售經(jīng)濟(jì)，如何面對(duì)不斷變化的消費(fèi)群體與消費(fèi)習(xí)慣。
包裝整體方案 零添加的安全食品和優(yōu)質(zhì)的外表是每個(gè)消費(fèi)者的訴求。此次大會(huì)，各個(gè)演講主題都在重復(fù)著重的講述市場(chǎng)主流生鮮包裝：
氣調(diào)包裝（改良?xì)獗ｕr，色澤紅潤(rùn)）
貼體包裝（薄膜覆蓋猶如第二層皮膚，長(zhǎng)期保鮮）
收縮袋包裝（低成本高品質(zhì)，適合大面積肉塊）
這幾類包裝之所以形成主流是新零售市場(chǎng)作出的選擇。而不難看出，傳統(tǒng)包裝（簡(jiǎn)單的薄膜纏繞、不充入改良?xì)獾姆饪诘龋┱谥饾u流失份額。
埃幸使用適合的包裝材料應(yīng)用高品質(zhì)包裝設(shè)備提供氣調(diào)包裝、貼體包裝、收縮袋包裝等幾大主流生鮮包裝形式，也可根據(jù)具體需求提供定制夫覽鮮?包裝解決方案。
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